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天甜的味道，來自真誠照顧身體的心

以「麴」為核心，讓米、水與大地作物透過自然發酵，回到最溫柔的狀態
王家手製｜天甜活湯，做可以被身體記住的甜
 
 
 
 
 
「王家手製｜天甜活湯」的起點，是一段返鄉面對家人的旅程
創辦人政凱曾在娛樂產業工作，長期外派北京。因疫情返台後，才得知父親在他不在的日子裡接受了心臟與脊椎大手術，術後長期臥床，精神與體力都大幅下降。面對自責與無力，他開始尋找能陪伴家人走過復健、能真正「讓身體恢復活力」的方法。

 

一次與國小老師的重逢，讓他接觸到日本百年發酵文化──「麴」
在家人的同意下，他開始以市售的「甘糀」做日常調養。三個月後，父親的狀態明顯改善：願意出門、願意活動、也重新開口說話
某天，父親對他說：「你給我的這個，有可能幫助更多人。」
這句話，成為品牌的開始。

因為想照顧家人，所以選擇重新開始學習，走進百年技藝

決定投入麴的研究，從頭學習一項傳統技藝、市場又尚未成熟，挑戰極大。但他相信，一份能改善生活的食物，值得用時間與生命去做。

先在台灣進修，再大量閱讀原文書籍；為了理解工法與風味，飛往京都、大阪、東京、名古屋等地拜訪清酒廠、味噌工坊、專門店，從每一個「職人一句帶過的小細節」中反覆推敲，回台後再以實驗驗證。

政凱很快發現，真正的美味不只在技術，而在「原料」，米是什麼米、水是什麼水，會決定甘糀的性格。於是，他開始找台灣最好的米、水與在地作物。

只做能安心每日入口的食物

「要吃健康，不如吃最好。」

米：來自台東池上 147 號香米與普椿農場的紅米、黑糙米與糙米。每種穀物培養麴菌，讓原本的營養自然被釋放
水：使用來自日本長野縣、由阿爾卑斯山雪水孕育的超軟水「信濃湧水」。柔軟的水質，使甘糀口感更溫和、甜味更乾淨。
季節作物：芋頭、地瓜、馬鈴薯、栗子、菱角…不是加泥、不是調味，而是「直接發酵」。
 
原料成本高，但味道與身體感受更值得
 

我們從市集開始，一杯一杯地遇見彼此

麴在台灣仍相對陌生，品牌最開始不是在店鋪，而是在市集：

花東的靜浦、基隆、花博、大稻埕碼頭、西門…面對面說、請對方喝
有人認真在舌尖感受後說：「你一定要堅持下去」；也有孩子把零錢全部倒出來，只為買一杯給媽媽

那是證明：這件事值得繼續

我們以「麴」為核心，用米、水與大地季節的好食材，做真正可以陪伴日常的滋養食物。
不是速效，不是潮流，而是溫柔而持續、可以被身體記住的甜。
 
 
願每一口，都能讓人感受到：身體被照顧了，心也慢慢變好了